餐飲周報(bào) | 富洋燒烤店特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿收{(diào)查報(bào)告公布、永輝超市推出“永輝食堂”......
三全食品：將陸續(xù)推出更多預(yù)制菜產(chǎn)品
1月24日，三全食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“三全食品”）發(fā)布投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表，其中對(duì)于預(yù)制菜類(lèi)產(chǎn)品的規(guī)劃，三全食品稱(chēng)，公司基于應(yīng)用場(chǎng)景和現(xiàn)有業(yè)務(wù)延展性，從預(yù)制食材切入，在肉制品及米面類(lèi)產(chǎn)品上均有布局，同時(shí)也儲(chǔ)備了多款預(yù)制菜肴類(lèi)新產(chǎn)品。近期推出的靚湯豬肚雞預(yù)制菜肴產(chǎn)品，市場(chǎng)反饋良好，后續(xù)將陸續(xù)推出更多預(yù)制菜肴類(lèi)別的產(chǎn)品。
三全食品表示，公司打造了從農(nóng)田到餐桌的新型食品安全供應(yīng)鏈，保證了從原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)浇K端銷(xiāo)售的整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，構(gòu)建了覆蓋全國(guó)的完善的“全冷鏈”系統(tǒng)，保證產(chǎn)品在運(yùn)輸及銷(xiāo)售過(guò)程中的質(zhì)量穩(wěn)定。
富洋燒烤店特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿?/span>調(diào)查報(bào)告公布
2023年6月21日20時(shí)37分許，寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)富洋燒烤民族街店發(fā)生一起特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿�，造�?1人死亡、7人受傷，直接經(jīng)濟(jì)損失5114.5萬(wàn)元。日前，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議審議通過(guò)了寧夏銀川富洋燒烤店“6·21”特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿收{(diào)查報(bào)告。經(jīng)國(guó)務(wù)院事故調(diào)查組調(diào)查認(rèn)定，這是一起因相關(guān)企業(yè)違法違規(guī)檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)，并配送不符合標(biāo)準(zhǔn)的液化石油氣瓶，燒烤店在使用中違規(guī)操作發(fā)生泄漏爆炸，地方黨委政府及其有關(guān)部門(mén)履職不到位、燃?xì)獍踩Ч苁Э�，造成的生產(chǎn)安全責(zé)任事故。
事故調(diào)查組查明，事故直接原因是液化石油氣配送企業(yè)違規(guī)向燒烤店配送有氣相閥和液相閥的“雙嘴瓶”，店員誤將氣相閥調(diào)壓器接到液相閥上，使用發(fā)現(xiàn)異常后擅自拆卸安裝調(diào)壓器造成液化石油氣泄漏，處置時(shí)又誤將閥門(mén)反向開(kāi)大，導(dǎo)致大量泄漏噴出，與空氣混合達(dá)到爆炸極限，遇廚房?jī)?nèi)明火發(fā)生爆炸進(jìn)而起火。
由于沒(méi)有組織疏散、唯一樓梯通道被炸毀的隔墻嚴(yán)重堵塞、二樓臨街窗戶(hù)被封堵并被錨固焊接的鋼制廣告牌完全阻擋，嚴(yán)重影響人員逃生，導(dǎo)致傷亡擴(kuò)大。
永輝超市推出自選快餐廳“永輝食堂”
1月26日消息，永輝超市在福州和浙江等地推出了自選快餐廳“永輝食堂”，以提供一日三餐服務(wù)。據(jù)消息，這些食堂采用自助自選模式，擁有20多個(gè)SKU，包括葷菜、半葷菜、素菜和湯羹類(lèi)等。價(jià)格方面十分親民，素菜每份1-3元，半葷菜每份6元，葷菜則在8-16元之間。在浙江，永輝食堂采用限時(shí)營(yíng)業(yè)模式，午餐和晚餐時(shí)間開(kāi)放，自選稱(chēng)菜目前的嘗鮮價(jià)為1.98元/兩，人均價(jià)格與福州店差不多，均為15元左右。
國(guó)辦：引導(dǎo)外賣(mài)、物流企業(yè)參與老年助餐配送
1月24日消息，國(guó)務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見(jiàn)》，這是我國(guó)首個(gè)以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的政策文件�！兑庖�(jiàn)》中提到，引導(dǎo)外賣(mài)平臺(tái)、物流企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體參與老年助餐配送。打造一批讓老年人放心消費(fèi)、便利購(gòu)物的線(xiàn)上平臺(tái)和線(xiàn)下商超。
2023年我國(guó)冷鏈物流需求總量約3.5億噸
1月24日消息，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)1月24日公布2023年全年冷鏈物流運(yùn)行數(shù)據(jù)。隨著消費(fèi)需求的不斷回暖，冷鏈物流發(fā)展呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。2023年，我國(guó)冷鏈物流需求總量約3.5億噸，同比增長(zhǎng)6.1%；冷藏車(chē)保有量約43.2萬(wàn)輛，同比增長(zhǎng)12.9%，尤其是新能源冷藏車(chē)普及和利用力度明顯加強(qiáng)。截至2023年底，冷庫(kù)總量約2.28億立方，同比增長(zhǎng)8.3%。果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為23%、78%和80%，均高于2022年水平。
